برخی از انواع میوهها و سبزیجات به دلیل داشتن رنگدانههای کاروتنوئیدی، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی قویتری دارند و مصرف آنها میتواند باعث پیشگیری از سرطان و کمک به جلوگیری از پیشرفت آن شود.
متخصصان تغذیه مصرف انواع میوه و سبزی به رنگهای مختلف را توصیه میکنند چرا که تنوع رنگ در این موادغذایی عامل جذب طیف وسیعی از ریزمغذیها به بدن است.