استارت آپ صدها نفری برای احیای کارگاه‌های شیره پزی در فریدونشهر/تصاویر

به گزارش پایگاه تحلیلی خبری پونه زار، عصر دیروز انجمن مردم نهاد افق فردای فریدونشهر با هدف ترویج فرصت های شغلی فراموش شده شهرستان و با توجه به محیط مناسب آن برای رشد درخت مو، اقدام به برگزاری همایش شیره پزی و چورچخلی از فرآورده های انگور در سالن همایش های اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی نمود.

پاییز در شهرستان فریدونشهر زمان برداشت انگور است و معمولا مردم این شهرستان با برداشت این محصول، علاوه بر مصرف خوراکی آن، سعی می کنند انگور را فرآوری کرده و به کشمش و شیره و در سال های دورتر به چورچخلی تبدیل کنند. فرآورده هایی که به لحاظ اقتصادی دارای ارزش افزوده بالایی نیز هستند.

در حالی که نرخ بیکاری بالای 50 درصد مردم شهرستان فریدونشهر را آزار می دهد، در گذشته مشاغلی در این شهرستان به صورت گسترده وجود داشته اند که به مرور زمان و به دلایل مختلفی به معرض فراموشی سپرده شده و اکنون اثری از آن ها در این شهرستان مشاهده نمی شود و جالبتر این که هیچ گاه نیاز به این مشاغل در جامعه محلی، ملی و جهانی مرتفع نشده است؛ مشاغلی همچون آسیاب گندم و جو، آهنگری، شیره پزی و غیره.

آن چه موضوع همایش دیروز سمن افق فردا بود، پرداختن به شغل شیره پزی انگور است. زمانی در شهرستان فریدونشهر بیش از 10 کارگاه شیره پزی وجود داشته است که منبع درآمد ده ها نفر بوده و یکی از راه های ورود سرمایه به شهرستان به حساب می آمده است. اما اکنون هیچ اثری از شیره پزی در اقتصاد شهرستان دیده نمی شود. مساله ای که به لحاظ وجود درختان انگور باکیفیت در این شهرستان تعجب برانگیز است.

حرکت دیروز آغازی بود به سمت اقتصاد درون گرا و در حالی که دولت توانایی رفع بیکاری میلیونی در کشور را ندارد، می تواند راه خوبی برای اشتغال زایی و جذب سرمایه باشد و به لحاظ تنوع و کیفیت انگور فریدونشهر محصولی را حاصل کند که نشان تجاری آن نه تنها در شهرستان و استان بلکه در سطح کشور و بین الملل مطرح شود.

چورچخلی فرآورده دیگری از انگور بود که در همایش دیروز مورد توجه قرار گرفت. این خوراکی در برخی از شهرهای دیگر کشور هم اکنون مرسوم است و با نام باسلوق ساوه ای شناخته می شود که آن هم می تواند در رده شیرینی جات، جای خوبی برای خود کسب کند.

همایش دیروز که مصادف شده بود با میلاد امام باقر(ع)، با استقبال خوب مردم روبرو شد ولی آن چه باید در چنین مراسماتی بیشتر مدنظر قرار گیرد، در حاشیه قرار نگرفتن اصل موضوع با اجرای برنامه های متفرقه زیاد و مسائل دیگر است.

امید آن می رود با برگزاری همایش های این چنینی شاهد فعال شدن اقتصاد شهر با تکیه بر استعدادها و ظرفیت های بومی باشیم که از قضا از کثرت بالایی نیز برخوردارند و این قابلیت را دارند که نه تنها همه مشکلات اقتصادی شهرستان را رفع کنند بلکه فریدونشهر را به عنوان مولدی برای مناطق دیگر نیز قرار دهد.

در کنار این همایش، نمایشگاه عرضه محصولات بومی، صنایع دستی و تولیدی شهرستان نیز برپا بود.

انتهای پیام/